Aperitivo
Siciliano – 9 
Patate fresche fritte con buccia, primo sale di Cinisi fritto, polpette di ceci e verdure dell’orto di Costanza servito con ketchup e maionese autoprodotte a base di salsa di pomodoro siciliano e maionese vegana alla curcuma
Allergeni: latte
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Degustazione oli siciliani – 6 
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Degustazione di 3 formaggi siciliani – 12
Abbinata al marsala Superiore Riserva Oro Cantina Intorcia 2015 e miele di ape nera sicula Carlo Amodeo 
Robiola di capra girgentana, Provola delle Madonie latte vaccino , Tuma Persa Caseificio Passalacqua Formaggio realizzato con solo latte vaccino e stagionato 8 mesi
Allergeni: latte
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Bruschetta dell’orto – 12 (4 pz.)
Pane casareccio di grani antichi siciliani Tumminia e Maiorca bio:
– Stracciatella di bufala ragusana, pomodoro secco e capperi di Salina Az.Rossello
– Crema di zucca dell’orto di Costanza, robiola di capra siciliana e noci
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio (noci)
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Crocchette di baccalà – 8 (5 pz.)
con maionese al pomodoro dell’orto, olive verdi e cipolla rossa in agrodolce
Allergeni: pesce, solfiti – gluten free
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Crudo ghiande di Luisa Agostino – 12
Suino nero stagionato 24 mesi in cantine di pietra naturale a 700 mt sui monti Nebrodi azienda La Paisanella Luisa Agostino
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Primo sale di Cinisi fritto e confettura di mele – 6 (5 pz.)
Allergeni: latte – gluten free
Legenda dei simboli: Vegetariano , Vegano , Slow Food
