Il pranzo di Natale
25 dicembre 2025
Antipasto
Carpaccio di polpo, salsa al sedano, sale affumicato, pomodorini confit e olio al basilico
Primi
Risotto agli agrumi, gambero rosso, granella di pistacchio di bronte e zeste di lime
Agnolotti di pesce, vellutata di fumetto ai crostacei, tartare di ricciola e finocchietto selvatico
Secondo
Baccalà cotto a bassa temperatura, su crema di patate al timo e verdure dell’orto di Costanza
Dolce
Tortino al cioccolato e noci, gelato autoprodotto alla nocciola, crema zabaione e nocciole croccanti
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55€ escluso beverage.
Prenotazione obbligatoria con 50% di acconto.
Posti limititati.
La cena di San Silvestro
31 dicembre 2025
Antipasto
Sashimi di ricciola, salsa al melograno, petali di ravanello, crema al basilico e polvere di agrumi
Primi
Raviolone al nero di seppia ripieno di gambero e pesce bianco locale, bisque di crostacei e crumble al limone
Risotto allo zafferano, crudo di scampi, melograno, petali di zucca e polvere di crostacei
Secondo
Turbante di branzino, crema di cappero di Salina Az. Rossello 
e zafferano, tortino di patate alle erbe, riduzione di vino bianco e germogli di pisello
Dolce
Semifreddo al cioccolato bianco e ciliegie, sablé agli agrumi e croccante al cocco
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Vino Bianco di Costanza bio e Nero di Costanza bio (2024)
Passaggio in zona disco con dj set con cotechino e lenticchie.
Menu adulti 130€ con un drink alcolico. Menu bambino 60€.
Prenotazione obbligatoria con saldo. Posti limititati.
