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Carta dei vini e delle birre

Spumanti e Vini frizzanti

Sicilia

Costanza Filiera del Gusto
Faidda | 28€
Perricone rosato frizzante
Uve bio autoctone vendemmiate dai ragazzi di Villa Costanza,
Bastione&Costanza e PortoCostanza

Alessandro Viola
Blanc de blanc pas dosè | 43€
Catarratto

Aldo Viola
Brutto | 30€
Catarratto frizzante

Benanti
Brut – Noblesse | 40€
Metodo classico 48 mesi sui lieviti
Carricante

Cos
Brut | 35€
Metodo classico 18 mesi
Frappato

Cusumano
700 | 35€
Metodo classico 

De Bartoli
Terzavia brut nature | 40€
Metodo classico 18 mesi sui lieviti
Grillo

Fina
Makisè | 25€
Grillo Frizzante

Fina
Pas dosé metodo classico | 35€
Chardonnay

Francesca Barracco
Marah ancestrale | 30€
Nero d’Avola

Milazzo
Brut | 30€
Metodo classico 24 mesi sui lieviti
Insolia rosa e Chardonnay

Milazzo
Brut nature | 45€
Metodo classico 48 mesi sui lieviti
Chardonnay

Murgo
Cuvée Brut rosè | 35€
Metodo classico 24 mesi sui lieviti
Nerello Mascalese

Murgo
Cuvée Brut | 30€
Metodo classico 24 mesi sui lieviti
Nerello Mascalese

Principi di Spadafora
Brut | 45€
Enrica Spadafora
Metodo classico 42 mesi
Grillo

Planeta
Brut Carricante | 35€
Metodo classico 20 mesi sui lieviti

Tasca d’Almerita
Almerita Brut | 40€
Metodo classico 24 mesi sui lieviti
Chardonnay millesimato

Tasca d’Almerita
Almerita Contessa Franca | 80€
Metodo classico 60 mesi sui lieviti
Chardonnay millesimato 2014

Terrazze dell’Etna
Cuvee Blanc brut | 38€
Metodo classico 36 mesi sui lieviti
Pinot nero e Nerello Mascalese

Terrazze dell’Etna
Cuvee Blanc brut | 38€
Metodo classico 36 mesi sui lieviti
Chardonnay

Terrazze dell’Etna
Cuvee Blanc brut | 48€
Metodo classico 50 mesi sui lieviti
Chardonnay

Vini bianchi

Zona Messina

Enza La fauci
Incanto | 25€
Grecanico 2022

Enza La fauci
Case Bianche | 32€
Zibibbo 2022

Zona di Camporeale

Costanza Filiera del gusto
Bianco di Costanza | 22€ (calice 7€)
Grillo 2022
Uve bio autoctone vendemmiate dai ragazzi di Villa Costanza,
Bastione&Costanza e PortoCostanza

Alessandro di Camporeale
Benedè | 24€
Catarratto 2022

Alessandro di Camporeale
Monreale bianco di Mandranova | 26€
Catarratto extra lucido 100% 2021

Alessandro di Camporeale
Kaid | 28€
Sauvignon Blanc 2022

Principi di Spadafora
Principi G | 26€
Grillo 2018

Principi di Spadafora
Schietto | 40€
Chardonnay 2018

Cusumano
Shamaris | 28€
Grillo 2022

Cusumano
Jale | 40€
Chardonnay 2022

Zona Etna

Tasca d’Almerita
Etna Bianco Buonora Tenuta Tascante | 30€
Carricante 2022

Tasca d’Almerita
C’eragià | 50€
Chardonnay 2021

Benanti
Etna Bianco | 33€ (calice 8€)
Carricante 2022

Benanti
Etna Bianco Superiore Pietramarina | 180€
Carricante

Graci
Etna Bianco | 38€
Carricante – Catarratto 2022

Donnafugata
Etna Bianco sul vulcano | 38€
Carricante 2021

Pietradolce
Etna Bianco | 33€
Carricante 2022

Pietradolce
Etna Bianco Archineri | 55€
Carricante 2021

I custodi delle vigne dell’Etna
Etna Bianco Aedes | 40€
Carricante (60%), Grecanico, Catarratto, Minnella – 2022

Fedegraziani
Mareneve | 60€
Carricante, Riesling Renano, Gewurztraminer, Chenin Blanc e Grecanico 2021

Src
Etna Bianco Alberello | 40€
Carricante 2022

Planeta
Etna Bianco | 30€ (calice 8€)
Carricante 2021

Maugeri
Contrada Volpare Etna bianco superiore | 43€
Carricante 2022

Maugeri
Contrada Volpare Frontebosco | 90€
Etna bianco Carricante 2021

Maugeri
Catarratto 2022 | 42€

Altamora
Etna Bianco 2022 | 33€

Tenuta di Fessina
Etna Bianco Erse 2022| 34€

Zona Salina

Caravaglio
Salina Bianco | 26€
Malvasia 2022

Caravaglio
Occhio di Terra | 30€
Malvasia 2021

Tasca d’Almerita, Tenuta Capofaro
Didyme | 34€
Malvasia – Salina IGT – 2022

Zona Pantelleria

De Bartoli
Pietranera | 35€
Zibibbo 2022

Zona Marsala – Mazara del Vallo

De Bartoli
Vigna Verde | 26€
Grillo 2022

De Bartoli
Lucido | 25€
Catarratto Lucido 2022

De Bartoli
I Grappoli del Grillo | 38€
Grillo DOC 2021

De Bartoli
Integer | 40€
Grillo 2021

De Bartoli
Integer | 40€
Zibibbo 2021

Fina
Ke Brilla | 24€
Grillo 2022

Fina
Kikè | 24€
Sauvignon Blanc – Traminer 2022

Fina
Mamarì | 24€
Sauvignon Blanc 2021

Tasca d’Almerita
Grillo di Mozia | 36€
Grillo 2021

Badalucco
Grillo verde | 35€
Grillo – Verdejo

Nino Barraco
Biancammare | 30€
Grillo 2022

Francesca Barraco
Ambras | 26€
Catarratto

Francesco Guccione
Catarratto C | 32€
Catarratto

Francesco Guccione
Trebbiano T | 35€
Trebbiano

Oscar Bissinger
Grecanico G | 28€ (calice 7€)
Grecanico 2020

Zona Agrigento

La Chiusa
Pietragialla | 30€
Catarratto

Feudo Montoni
Vigna del Masso | 28€
Catarratto 2022

Feudo Montoni
Vigna della Timpa | 28€
Grillo 2022

Donnafugata
Chiaranda’ | 40€
Chardonnay 2021

Milazzo
Maria Costanza | 32€
Insolia e Chardonnay

Zona Vittoria

Cos
Pithos Bianco | 35€
Zibibbo 2022

Arianna Occhipinti
Sp 68 Bianco | 30€
Moscato d’Alessandria e Albanello 2022

Planeta
Allemanda | 28€
Moscato 2022

Zona Alcamo

Aldo Viola
Biancoviola | 32€ (calice 8€)
Catarratto, Grecanico, Grillo 2022

Aldo Viola
Krimiso | 40€ (calice 12€)
Catarratto 2019

Zona Sclafani Bagni – Valledolmo

Tasca d’Almerita
Nozze d’Oro | 36€
Sauvignon blanc e Insolia 2021

Tasca d’Almerita
Vigna San Francesco | 58€ (calice 15€)
Chardonnay 2021

Vini rosati

Sicilia

Feudo Pignatone
Etna rosato | 45€
Nerello Mascalese 2022

Donnafugata
Etna rosato | 35€
Nerello Mascalese 2022

Feudo Montoni
Rose di Adele | 28€
Nerello Mascalese 2022

Maugeri
Contrada Volpare Etna Rosato | 40€
Nerello Mascalese 2022

Principi di Spadafora
Rosato | 28€
Nero d’avola 2021

I custodi delle Vigne
Alnus | 32€
Nerello Mascalese – Nerello Cappuccio 2022

Vini rossi

Zone Etna

Pietra dolce
Etna Rosso | 32€
Nerello Mascalese 2020

Pietra dolce
Etna Rosso Archineri | 70€
Nerello Mascalese 2018

Pietra dolce
Etna Rosso Contrada Santospirito | 70€
Nerello Mascalese 2019

Pietra dolce
Etna Rosso Vigna Barbagalli | 290€
Nerello Mascalese 2016

Fedegraziani
Etna Rosso | 38€
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio 2021

Fedegraziani
Etna rosso di mezzo | 55€
Nerello mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante, Francisi 2021

Feudo Pignatone
Etna rosso | 45€
Nerello Mascalese 2022

Donnafugata
Etna Rosso Sul vulcano | 35€
Nerello Mascalese 2021

Graci
Etna Rosso | 38€
Nerello Mascalese 2021

Graci
Arcuria Etna Rosso | 75€
Nerello Mascalese 2020

Graci
Quota 1.000 Barbabecchi – pre-fillossera | 210€
Nerello Mascalese 2020

Graci
Etna Rosso Arcuria “Sopra il pozzo” | 200€
Nerello Mascalese 2016

Benanti
Etna Rosso | 30€ (calice 8€)
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio 2021

Benanti
Etna Rosso Contrada Monte Serra | 55€
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio 2021

Benanti
Etna Rosso Rovittello | 120€
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio 2017

Benanti
Etna Rosso Serra della Contessa | 120€
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio 2017

I custodi delle vigne dell’Etna
Etna Rosso Pistus | 32€
Nerello Mascalese 2021

Franchetti
Passorosso Etna Rosso | 40€
Nerello Mascalese 2018

Franchetti
Contrada “G” Etna Rosso | 80€
Nerello Mascalese 2021

Franchetti
Contrada “R” Etna Rosso | 80€
Nerello Mascalese 2021

Tasca d’Almerita
Ghiaia Nera Etna Rosso | 32€
Nerello Mascalese 2021

Tasca d’Almerita
Rampante Etna Rosso | 60€
Nerello Mascalese 2019

Tasca d’Almerita
Pianodario Etna Rosso | 60€
Nerello Mascalese 2019

Tasca d’Almerita
Sciaranuova Etna Rosso | 60€
Nerello Mascalese 2017

Tasca d’Almerita
Sciaranuova V.V Etna rosso | 120€
Nerello Mascalese 2019

Src
Etna Rosso Alberello | 50€
Nerello Mascalese 2021

Feudo Pignatone 
Davanti Casa | 80€
Etna Rosso 2021

Altamora
Etna Rosso 2020 | 33€

Tenute di Fessina
Etna Rosso Erse 2022 | 34€

Zona Agrigento

La Chiusa
San Domenico | 35€
Syrah – Nerello Mascalese

Feudo Montoni
Vigna Lagnusa | 28€
Nero d’Avola 2020

Feudo Montoni
Vigna del Core | 28€
Perricone 2020

Feudo Montoni
Vrucrara | 35€
Nero d’Avola 2018

Donnafugata
Sedara | 26€
Nero d’Avola 2021

Donnafugata
Tancredi | 38€
Nero d’Avola 2019

Donnafugata
Mille e una notte | 80€
Nero d’avola, Petit Verdot Syrah 2019

Zona Sclafani Bagni – Valledolmo

Tasca d’Almerita
Lamùri | 26€
Nero d’Avola 2020

Tasca d’Almerita
Guarnaccio | 26€
Perricone 2021

Tasca d’Almerita
Vigna San Francesco | 55€ (calice 15€)
Cabernet Sauvignon 2019

Tasca d’Almerita
Rosso del Conte | 70€
Nero d’Avola e Perricone 2017

Messina e provincia

Enza La Fauci
Terre di Vento – Faro | 25€
Nerello Mascalese, Nero d’ Avola, Nocera e Nerello Cappuccio 2019

Zona Camporeale – San Giuseppe Jato – Santa Cristina Gela

Costanza Filiera del Gusto
Nero di Costanza | 22€ (calice 7 €)
Nero d’Avola 2022
Uve bio autoctone vendemmiate dai ragazzi di Villa Costanza,
Bastione&Costanza e PortoCostanza

Alessandro di Camporeale
Kaid | 35€
Syrah 2020

Principi di Spadafora
Sole dei padri | 140€
Syrah 2012

Principi di Spadafora
Syrah | 28€
Syrah 2021

Zona Marsala

Fina
Caro Maestro | 40€
Cabernet sauvignon, Petit verdot e Merlot 2018

Fina
Perricone | 24€
Perricone 2022

De Bartoli
Rosso di Marco | 30€
Perricone 2020

Francesca Barraco
Guido | 30€
Cabernet Sauvignon 2019

Martinico
Frappato | 25€
2021

Martinico
Nocera | 30€
2018

Zona Vittoria e Siracusa

Cos
Pithos rosso | 35€
Frappato e Nero d’Avola 2021

Cos
Frappato | 35€
Frappato 2022

Cos
Cerasuolo di Vittoria DOCG | 35€
Frappato e Nero d’Avola Cos 2018

Donnafugata
Floramundi | 26€
Cerasuolo di Vittoria DOCG 2022

Arianna Occhipinti
Sp 68 Rosso | 30€
Frappato e Nero d’Avola 2022

Arianna Occhipinti
Frappato | 45€
Frappato 2021

Arianna Occhipinti
Siccagno | 45€
Nero d’Avola 2021

Arianna Occhipinti
Fossa di Lupo | 80€ (calice 25€)
Frappato e Nero d’Avola 2016

Arianna Occhipinti
BB Contrada Bombolieri | 80€ (calice 25€)
Frappato 2021

Arianna Occhipinti
PT Contrada Pettineo | 80€ (calice 25€)
Frappato 2019

Zona Alcamo

Aldo Viola
Moretto | 35€ (calice 9€)
Nerello Mascalese, Perricone, Syrah 2019

Aldo Viola
Saignée | 35€
Nerello Mascalese, Perricone, Syrah 2020

Versane ancora un pò…

Selezione di vini del resto d’Italia e dal mondo

Zona dell’Italia – Lombardia

Ar.Pe.Pe.
Grumello riserva “Buon Consiglio” Valtellina superiore 2016 | 90€

Ar.Pe.Pe.
Sassella riserva “Rocce Rosse” Valtellina | 90€

Ar.Pe.Pe.
Rosso di Valtellina DOC 2021 | 35€

Zona dell’Italia – Piemonte

Figli Luigi Oddero
Barolo 2019 | 65€

Figli Luigi Oddero
Langhe Nebbiolo 2020 | 35€

Ettore Germano
Barolo Serralunga 2019 H11B | 55€

Cascina Gentile
Derthona Colli Tortonesi Timorasso | 35€

Zona dell’Italia – Toscana

Carleone
Chianti Classico DOCG 2020 | 40€

Le Macchiole
Bolgheri rosso | 35€

Zona dell’Italia – Basilicata

Grifalco della Lucania
Aglianico del Vulture “Gricos” DOC 2021 | 30€

Zona dell’Italia – Alto Adige

Kellerei Terlan
Quarz | 88€
Sauvignon blanc 2021

Kellerei Terlan
Gewurztraminer 2022 | 26€

Kellerei Terlan
Pinot Bianco 2022 | 26€

Kellerei Terlan
Lagrein 2022 | 26€

Kellerei Terlan
Vorberg 2020 | 90€
Pinot Bianco 2020

Zona della Germania – Mosella

Kerpen
Riesling Classic 2022 | 25€

Zona della Slovenia

Vinogradi Fon
Malvazija Istriana 2022 | 45€

Zona della Grecia – Santorini

Artemis Karamolegos
Santorini | 50€
Assyrtiko, Athiri e Aidani 2021

Zona della Francia – Champagne

 

Larmandier

Bernier Terre de Vertus Blanc de Blanc Premier Cru non dosè | 180€

Larmandier
Bernier Longitude Blanc de Blancs Premier Cru | 120€

Rèmi
Couvreur Brut | 70€

Tarlant
Zero Brut Nature | 100€

Fleury
Rosé de Saignée pinot noir brut | 95€

Fleury
Blanc de Noirs brut | 90€

Benoit
Lahaye Blanc de Noirs brut | 150€

Benoit
Lahaye Rosé de macération | 155€

Zona della Francia – Borgogna

Marechal
Bourgogne Cuvée Gravel 2021 | 55€

Bachelet Monnot
Bourgogne Blanc 2021 | 60€

Zona della Francia – Chablis

Domaine Christian Moreau
Chablis 2022 | 45€

Zona della Francia – Loira

Bruno Cormerais
Chambaudiere Muscadet 2021 | 25€

Vini passiti e vendemmie tardive

Sicilia

Tasca d’Almerita
Capofaro – Salina | 8€ calice
Malvasia 2022

Donnafugata
Ben Ryè – Pantelleria | 10€ calice
Zibibbo 2021

De Bartoli
Bukkuram Sole di Agosto – Pantelleria | 8€ calice
Zibibbo 2020

La Chiusa
Passyrah | 6€ calice
Syrah

Alessandro di Camporeale
Kaid – Camporeale | 8€ calice
Syrah 2022

Fina
El Aziz – Marsala | 7€ calice
Grillo 2019

Ferrandes
Passito di Pantelleria | 70€ 50cl.
Zibibbo 2018

Planeta
Passito di Noto 2021 | 7€ calice

Vini Marsala e grappe

Sicilia

De Bartoli
Vecchio Samperi | 8€ calice
Grillo

De Bartoli
Marsala Vigna la Miccia | 6€ calice

Francesco Intorcia Heritage
Marsala Vintage 2012 Riserva Superiore Oro | 6€ calice

Enza La Fauci
Grappa di Oblì Faro | 6€ calice

Tasca d’Almerita
Grappa di Rosso del Conte | 7€ calice

Tasca d’Almerita
Grappa Chardonnay | 7€ calice

Cos
Grappa di Cerasuolo di Vittoria | 7€ calice

Milazzo
Grappa Isabel | 7€ calice
Vinacce insolia

Donnafugata
Grappa di Benrye | 8€ calice

Birre siciliane artigianali

Costanza – Filiera del Gusto
Costanza bionda | 6€
Pale ale 33cl – vol. alc. 5%
Bionda non filtrata e rifermentata in bottiglia con agrumi, zagara bianca,
grano duro Timilia bio e grano duro Perciasacchi bio.

Costanza – Filiera del Gusto
Costanza rossa | 6€
Amber ale 33cl – vol. alc. 5%
Rossa non filtrata e rifermentata in bottiglia con arancia siciliana, miele
siciliano C. Meli, granoduro Timilia bio e grano duro Perciasacchi bio.

Costanza – Filiera del Gusto
PortoCostanza | 6€
Blanche 33cl – vol. alc. 5%
Bionda non filtrata con agrumi siciliani, zagara bianca, grano duro Timilia
bio e Timo coltivato negli orti di Costanza.

Costanza – Filiera del Gusto
Bastione&costanza | 6€
Pale ale stile wheat 33cl – vol. alc. 5%
Bionda non filtrata e rifermentata in bottiglia con manna delle Madonie,
grano duro Timila bio.

Hippana
Rossa | 7€
33 cl – vol. alc. 6,1%
Rossa non pastorizzata a fermentazione isobarica.

Hippana
Bionda | 7€
33 cl – vol. alc.5,4%
Bionda con miscela di 3 malti e due luppoli non pastorizzata a
fermentazione isobarica.

Birra alla spina artigianale

Costanza – Filiera del Gusto
PortoCostanza | 7€
Blanche 35cl – vol. alc. 5%
Bionda non filtrata con agrumi siciliani, zagara bianca, grano duro Timilia
bio e Timo coltivato negli orti di Costanza.

I nostri prodotti

Vino Nero di Costanza | 22€ 75 cl – 7€ calice
Vitigno Nero d’Avola, vedemmiato dai ragazzi di Villa
Costanza, Bastione&Costanza e PortoCostanza.

Vino Bianco di Costanza | 22€ 75 cl – 7€ calice
Vitigno Grillo, vedemmiato dai ragazzi di Villa Costanza,
Bastione&Costanza e PortoCostanza.

Vino frizzante ancestrale Faidda | 28€ 75 cl – 7€ calice
Vitigno Perricone – rosato, vendemmiato dai ragazzi di
Villa Costanza, Bastione&Costanza e PortoCostanza.

Amaro di Costanza | 4€ bicchiere – 7€ 10 cl – 18€ 50 cl
Amaro alle erbe, vol. alc. 25%
Amaro prodotto dalla macerazione delle erbe spontanee
dell Orto di Costanza a Ciaculli (PA). A base di cardo
selvatico, cicoria e limone.

Birra Costanza bionda | 6€ 33 cl
Pale Ale, vol. alc. 5%
Bionda non filtrata e rifermentata in bottiglia con
Lumia di Altavilla, zagara bianca, grano duro Timila bio,
grano duro Perciasacchi bio.

Birra Costanza rossa | 6€ 33 cl
Amber Ale, vol. alc. 5%
Rossa non filtrata e rifermentata in bottiglia con arancia
di Altavilla, miele di ape nera sicula Claudio Meli, grano
duro Timila bio, grano duro Perciasacchi bio.

Birra Bastione&Costanza | 6€ 33 cl
Pale Ale stile wheat, vol. alc. 5%
Bionda non filtrata e rifermentata in bottiglia con
manna delle Madonie, grano duro Timila bio.

Birra PortoCostanza | 6€ 33 cl
Blanche, vol. alc. 5%
Birra non filtrata e rifermentata in bottiglia con grano
duro Perciasacchi bio, scorza di limone e timo coltivato
nell’Orto di Costanza a Ciaculli (PA).

Olio di costanza evo bio multicultivar | 16€ 50 cl.
Olio extra vergine di olive siciliane varietà Giarraffa e
Santa Catese, colte dall’Az. agricola di Giuseppe Pace,
dedita all’ olivicoltura da sempre sui terreni di
Pettineo (ME).

t

Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm