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Menu Pasqua

Il pranzo di Pasqua del 31 marzo 2024

Antipasto

Crudo di gambero rosso e ombrina con salsa ponzu all’arancia di Ciaculli e verdure dell’orto di Costanza

Roast-beef marinato alle erbe di mare, purea di mandorle di Baucina e porro arrosto sotto aceto

Primo

Calamarata con ragù di polpo, verdure dell’orto di Costanza, cedro candito e mollica tostata 

 

Secondo

Agnello arrosto con purea di zucca dell’orto, cipolla rossa infornata e salmoriglio alla palermitana 

 

Dessert

Fondente al cioccolato con pere, spuma di bianco mangiare e uvetta sultanina marinata al Marsala 

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60€ a persona, escluso beverage. Posti limititati.

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Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm